Almelia Session : Organisme de formation

Formation cuisine basse température

Maîtriser la cuisson à basse température

4,5/5 (17avis)
5/5

Présentiel

Visioconference

Fondamental

Le programme de la formation

Réaliser des cuissons d’aliments divers en utilisant les techniques basses températures et sous vide et maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène afin d’être en conformité avec la législation.

Formation cuisine basse température​
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A qui s'adresse cette formation ?

Pour Qui

- Chefs de cuisine - Sous chefs de cuisine

Prérequis

- Il est recommandé de maîtriser les bases de la cuisine pour suivre la formation cuisine basse température

Objectifs

- Réaliser des recettes sur les bases de la cuisson à basse température - Maîtriser les techniques liées à la cuisine basse température, assurer et mettre en place une nouvelle approche de cuisson - Respecter les règles propres à l'hygiène alimentaire et la cuisson basse température

Durée

Parcours modulables de 20h - 3 à 4 jours

Sanction de la formation : 

Evaluation des acquis en fin de formation. 

Certificat de validation des acquis de formation.

Ils ont choisi nos formations !

Ils sont passés par notre organisme et ont choisi de partager leur expérience  

Excellent
Basée sur 20 avis
Marjolaine Berger
Marjolaine Berger
Je suis satisfaite de mon parcours en formation bureautique. Merci à Stéphane le formateur qui m'a accompagné durant toute la durée du stage.
claude tordeux
claude tordeux
Bonjour J'ai été très satisfaite de ces 8 heures de formation en visio avec un formateur attentionné et compétent. Les conseils et documents de travail donnés sont de qualités.
Laïmouna ASSANI
Laïmouna ASSANI
J’ai eu des formations très bien organisées avec des formateurs compétents, pédagogues et surtout très patients. Je vous remercie.
stephane catel
stephane catel
Très bonne formation sur la création d'entreprise à la fois dense mais pratique et surtout personnalisé avec les besoins de chacun (expériences différentes): outils utilisés en ligne très efficaces . Le suivi administratif est aussi très rapide ce qui est important. Merci à l'équipe d'Almelia Stéphane CATEL Responsable FORMATION chez TOTALENERGIES

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