Almelia Session : Organisme de formation

Formation Créativité Culinaires : Maîtriser les concepts et les principes

Techniques et travail en cuisine

4,5/5 (17avis)
5/5

Présentiel

Visioconference

Fondamental

Le programme de la formation

Cette formation à pour but d’améliorer votre imaginaire culinaire pour le laisser transparaitre dans vos créations en cuisine. A travers un enseignement théorique et pratique, vous serez capable au terme de la formation d’appliquer de nouvelles techniques de travail qui laisseront votre clientèle bouche bai. 

Formation Créativité Culinaires : Maîtriser les concepts et les principes​
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A qui s'adresse cette formation ?

Pour Qui

Chefs de cuisine Sous chefs de cuisine Restaurant collectif Restaurant traditionnel

Prérequis

Participer à la production et à la distribution de préparations culinaires. Notions HACCP. Il est recommandé d’avoir des notions en cuisine.

Objectifs

- Représenter la structure gustative d'une recette et d'un plat - Créer des recettes nouvelles à partir des mécanismes de la créativité culinaire - Réaliser des plats avec des contraintes de produits, de prix ou de couleurs

Durée

Parcours modulables de 21h - 3 à 4 jours

Sanction de la formation : 

Evaluation des acquis en fin de formation. 

Certificat de validation des acquis de formation.

Ils ont choisi nos formations !

Ils sont passés par notre organisme et ont choisi de partager leur expérience  

Excellent
Basée sur 20 avis
Marjolaine Berger
Marjolaine Berger
Je suis satisfaite de mon parcours en formation bureautique. Merci à Stéphane le formateur qui m'a accompagné durant toute la durée du stage.
claude tordeux
claude tordeux
Bonjour J'ai été très satisfaite de ces 8 heures de formation en visio avec un formateur attentionné et compétent. Les conseils et documents de travail donnés sont de qualités.
Laïmouna ASSANI
Laïmouna ASSANI
J’ai eu des formations très bien organisées avec des formateurs compétents, pédagogues et surtout très patients. Je vous remercie.
stephane catel
stephane catel
Très bonne formation sur la création d'entreprise à la fois dense mais pratique et surtout personnalisé avec les besoins de chacun (expériences différentes): outils utilisés en ligne très efficaces . Le suivi administratif est aussi très rapide ce qui est important. Merci à l'équipe d'Almelia Stéphane CATEL Responsable FORMATION chez TOTALENERGIES

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