Almelia Session : Organisme de formation
Formation À La Cuisine Moléculaire
Techniques et travail en cuisine
Présentiel
Visioconference
Fondamental
Le programme de la formation
Cette formation s’adresse aux professionnels de la restauration désireux de s’initier aux techniques de la cuisine moléculaire. Depuis quelques années la cuisine moléculaire est devenue une technique très prisée par les professionnels et fascinante pour les consommateurs. Ouvrant un champ infini de possibilité créative et une approche spectaculaire et visuelle à l’expérience gustative. La cuisine culinaire est l’approche à maitriser si vous voulez, expérimenter de nouveaux horizons gustatifs et impressionner votre clientèle pour une show unique.
A qui s'adresse cette formation ?
Pour Qui
-Chefs de cuisine -Sous chefs de cuisine -Restaurant collectif -Restaurant traditionnel -Traiteurs
Prérequis
-Participer à la production et à la distribution de préparations culinaires. -Notions HACCP. -Il est recommandé d’avoir des notions en cuisine.
Objectifs
-Comprendre les principes de la cuisine moléculaire -Appréhender les réactions physiques et chimiques -Comprendre et maîtriser la composition chimique des aliments, phénomènes physiques -Réaliser de nouvelles recettes en lien avec la cuisine moléculaire
Durée
Parcours modulables de 21h - 3 à 4 jours
Sanction de la formation :
Evaluation des acquis en fin de formation.
Certificat de validation des acquis de formation.
Ils ont choisi nos formations !
Ils sont passés par notre organisme et ont choisi de partager leur expérience
FORMATION À LA DEMANDE
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Des formations sur mesure élaborées selon :
- Vos besoins en adaptant le contenu et le déroulement de la formation
- Vos objectifs à atteindre en fin de parcours.
- Vos contraintes et exigences en terme d’organisation.
Notre objectif est de fournir une expérience de formation personnalisée pour garantir la satisfaction et la réussite de chaque participant.
Votre planning 100% flexible adaptés à vos disponibilités et vos contraintes. Nous vous offrons la possibilité de choisir la durée, le rythme et le lieu de formation qui vous conviennent le mieux, que ce soit en présentiel ou en distanciel. Nous sommes à votre écoute pour répondre à vos besoins et vous offrir une expérience de formation sur mesure.
Nous offrons une grande flexibilité en matière de formations en proposant des formats en présentiel et en visioconférence.
- Nous sommes équipés de salles modernes pour des formations en présentiel jusqu’à 15 personnes.
- Des formations à distance via des plateformes de visioconférence de qualité.
Quel que soit votre choix, vous bénéficierez de la même qualité de formation, encadrée par des formateurs qualifiés et expérimentés. Nous nous adaptons à vos besoins pour vous offrir une expérience de formation à la fois pratique et efficace.
Nous proposons des formations certifiantes pour garantir la reconnaissance de vos compétences sur le marché de l’emploi. Nous sommes habilités à délivrer des certifications reconnues dans différents domaines de formation, ce qui vous permet de valoriser votre expérience professionnelle et de vous démarquer auprès des employeurs potentiels. Nous travaillons en étroite collaboration avec les organismes certificateurs pour vous offrir une expérience de formation complète et vous aider à atteindre vos objectifs professionnels.
Nous sommes fiers d’être QUALIOPI, une certification qualité qui atteste de notre engagement à fournir des prestations de formation de qualité supérieure. . Être QUALIOPI, c’est la garantie pour nos clients de recevoir des prestations de qualité et adaptées à leurs besoins.
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